Tempeh in salsa di Soia Dolce
È davvero una bontà questo Tempeh in salsa di soia dolce, inoltre è adatta per fornire al nostro organismo tutte le proteine necessarie. Il Tempeh è un prodotto della fermentazione della soia gialla, con una caratteristica di digeribilità molto più spiccata di quest’ultima e oltre alle proteine 20 g ogni 100 g, ci rifornisce di vitamina B12, fibra e grassi insaturi.
È facile da preparare e se non l'hai ancora assaggiato, prova proprio questa ricetta magari per un antipasto o per un aperitivo cogli amici…
Ingredienti per 4 persone:
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350 g. di Tempeh bio in barattolo
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1 pezzetto di radice di zenzero fresco
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1 cucchiaio di aceto di mele
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1 cucchiaino di zucchero di canna bio non raffinato (alce nero)
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4 cucchiai di salsa di soia dolce
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1 spicchio d'aglio grande fresco
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Acqua q.b.
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Olio di Girasole per friggere
Preparazione:
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Trita fine la radice di zenzero pulita e asciugata (se piace il sapore puoi usarne anche di più) insieme all'aglio.
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Prepara la salsa dove metterai a marinare il Tempeh mettendo in una ciotola la salsa di soia, lo zenzero e l’aglio tritati, l’aceto di mele e lo zucchero.
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Taglia il panetto di tempeh prima a fette da 1 cm e poi a triangolini e immergili nella salsa per la marinatura, mescola bene e metti in frigo per un’ora abbondante.
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Aggiungi acqua fino a coprire tutti.
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Infine scolali dalla marinatura e friggi in olio di girasole fino a doratura.
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Ponili su carta assorbente e impiatta con l'insalata Belga
Contorno suggerito: Insalata Belga appena saltata in padella con un cucchiaio della salsa di marinatura, il contrasto amaro della Belga si sposa perfettamente al sapore dolce del Tempeh.
