Tempeh    in salsa di Soia Dolce

È davvero una bontà questo Tempeh in salsa di soia dolce, inoltre è adatta per fornire al nostro organismo tutte le  proteine  necessarie. Il  Tempeh  è un prodotto della fermentazione della  soia gialla, con una caratteristica di digeribilità molto più spiccata di quest’ultima e oltre alle proteine 20 g ogni 100 g, ci rifornisce di  vitamina B12,  fibra e grassi insaturi.

È facile  da preparare e se non l'hai ancora assaggiato, prova proprio questa ricetta magari per un antipasto o per un aperitivo cogli amici…

Ingredienti per 4 persone:

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• 350 g. di Tempeh bio in barattolo

• 1 pezzetto di radice di zenzero fresco

• 1 cucchiaio di aceto di mele

• 1 cucchiaino di zucchero di canna bio non raffinato (alce nero)

• 4 cucchiai di salsa di soia dolce

• 1 spicchio d'aglio grande fresco

• Acqua q.b.

• Olio di Girasole per friggere

Preparazione:

• Trita fine la radice di zenzero pulita e asciugata (se piace il sapore puoi usarne anche di più) insieme all'aglio.

• Prepara la salsa dove metterai a marinare il Tempeh mettendo in una ciotola la salsa di soia, lo zenzero e l’aglio tritati, l’aceto di mele e lo zucchero.

• Taglia il panetto di tempeh prima a fette da 1 cm e poi a triangolini e immergili nella salsa per la marinatura, mescola bene e metti in frigo per un’ora abbondante.

• Aggiungi acqua fino a coprire tutti.

• Infine scolali dalla marinatura e friggi in olio di girasole fino a doratura.

• Ponili su carta assorbente e impiatta con l'insalata Belga

Contorno suggerito: Insalata Belga appena saltata in padella con un cucchiaio della salsa di marinatura, il contrasto amaro della Belga si sposa perfettamente al sapore dolce del Tempeh.