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  • Cucinare con Amore | cucina etica vegana | cambiamento | benessere

    Cucinare con Amore Gustose e facili ricette per una cucina etica, gentile con gli animali, che ti accompagnerà nel cambiamento per il tuo benessere e per il pianeta. Maionese di Lupini Maionese senza uova di Lupini, un legume saporito che ti stupirà! Ricotta con latte di Soia Ricotta di latte di Soia Maionese senza uova Maionese Vegan al latte di soia o all'Aquafaba Tagliatelle pesto sedano Tagliatelle di semola al pesto di foglie di Sedano Budino di Cachi e Cacao Budino di Cachi e Cacao, due soli ingredienti avrai un dolce al cucchiaio fresco e gustoso ma con tante fibre, vitamine e minerali utili per il tuo benessere. Polpettine di Piselli Polpettine di Piselli freschi con insalata verde e patate al forno. Zucca ripiena di Lenticchie Zucca verde tonda ripiena di Lenticchie di Castelluccio di Norcia I.G.P. Arrosto di Sedano Rapa Un piatto che ti stupirà per la sua delicata bontà... Aglione insaporitore Emiliano L'Aglione è un insaporitore Emiliano usato per dare sapore a patate, zucca, zucchine e qualsiasi vegetale o legume tu voglia. A base di Rosmarino e Aglio si conserva in frigo per oltre un mese ... Medaglioni Spinaci, Broccoli e Olive Medaglioni agli Spinaci, Broccoli e olive Cavolfiore gratinato Un ottimo contorno ma anche come piatto unico o secondo il Cavolfiore gratinato in besciamella veg è davvero una ricetta facile se cucinata con Amore! Gazpacho di Cetrioli Una variante del tradizionale Gazpacho ai Cetrioli. Fresca, dissetante. Cucinata con Amore. Aglio Marinato sottolio Evo Aglio Marinato conservato sottolio Extravergine d'oliva Chips di Zucchine Piccanti Chips di Zucchine Piccanti essiccate. Troppo buone! Sedano essiccato Sale di Sedano essiccato da polverizzare. Pesto Foglie di sedano fresche+noci Foglie di sedano fresche e noci per un pesto da leccarsi i baffi! 1/2 Prodotti dalla Natura, per la Natura e per l'uomo. em bio non è solo un negozio di prodotti naturali , ma un sogno, una missione verso uno stile di vita che riduca il nostro impatto sul pianeta. Da anni alla ricerca dei prodotti migliori sul mercato, in ogni ambito della vita quotidiana... Un modo di cucinare semplice e alla portata di tutti, in special modo a coloro che hanno intrapreso un percorso di cambiamento, per il proprio benessere per il bene del pianeta, senza rinunciare al gusto. Molte ricette le creo al momento della spesa con le verdure e la frutta sempre fresche di stagione e a chilometro zero. Ecco come nasce ... Cucinare con Amore! Il sito è ancora in costruzione, ti chiedo quindi di avere ancora un po' di pazienza! Estratti di Frutta e Verdura Gli estratti di frutta e di verdura sono un vero toccasana per il nostro corpo! Ricchi di vitamine, minerali, calcio, metalli buoni e tante fibre! Danno energia, aiutano i nostri organi digestivi e migliorano la motilità intestinale. Risvegliano il metabolismo e aiutano la rigenerazione cellulare. Non serve essere dottori per sapere che tutti queste proprietà donano tanti benefici, preservano la nostra salute, rallentano l'invecchiamento delle nostre cellule e ci regalano un aspetto sano. Inoltre disintossicano i nostri organi "filtro" e li mantengono in perfetta salute. Bevi un estratto di frutta al mattino a colazione o a metà mattina ma sempre lontano dai pasti, ti aiuterà a mantenere i livelli glicemici ottimali. Mentre a pranzo o subito prima, un estratto di verdura ti aiuterà a raggiungere presto la sazietà e quindi a mantenere la linea! Frullati e Drink con l'Aloe semplici, veloci e sani Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo. Ippocrate. Dal cibo nutriamo le nostre cellule e, se questo è naturale, ci restituisce salute ed un sistema immunitario forte. Ippocrate lo sapeva bene ed è per questo che dobbiamo rivedere tutte le nostre abitudini ... Dai frutti freschi di stagione, magari coltivati con amore e raccolti dal nostro frutteto o dal contadino vicino a casa o dal negozio di prodotti Bio di cui ci fidiamo, possiamo creare squisite bevande che con l'arrivo della bella stagione, ci invita a stare all'aria aperta. Tanti drink che con l'aggiunta dell'Aloe diventano dei veri elisir di bellezza e salute! L'Aloe è detossinante, elimina tutte le tossine accumulate e ti farà rinascere bella come non mai! Conservare gli alimenti Vi sono molti modi per conservare per diversi mesi gli alimenti freschi. Quello che solitamente uso è l'essiccazione , in quanto esso è un'ottimo modo per conservare frutta, verdura ed erbe aromatiche, per averli pronti all'uso, goderne delle loro proprietà anche fuori stagione. Questo metodo molto antico, permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive e di concentrare il loro profumo e sapore una volta reidratate. All'inizio usavo il mio piccolo forno ventilato ad una temperatura minima a 60° ma lo svantaggio è la poca capienza, infatti dovevo preparare poche verdure alla volta e consumare un sacco di energia! Ora mi sono dotata di un essiccatore e riesco ad avere tanta provvista per tutto l'anno! Cottura rapida a pressione La cottura a pressione consente di cucinare gli alimenti al vapore con poca acqua, senza grassi ed in modo ottimale. Nel mio caso utilizzo un coperchio di cottura Rapido che posso usare su pentole a diametro 24 con tre diverse capacità: tegame da 2,2 l; casseruola da 5,5 l e pentola da 8 l. Questo metodo è ottimo per cucinare qualsiasi pietanza e risparmierai tempo ed energia. Se vuoi conoscere questo innovativo sistema guarda questa video ricetta . 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  • Maionese di Lupini | Cucinare con Amore

    Maionese di Lupini Questa maionese ti stupirà! Buonissima e leggera perchè contiene meno grassi, così saporita che potrai sorprendere i tuoi ospiti con mille abbinamenti sfiziosissimi! La ricetta è talmente semplice e veloce che ci metterò più tempo a scriverla ... ma prima ti dico cosa sono i Lupini e quali sono le sue magnifiche proprietà. I Lupini sono legumi che in 100 g contengono ben 15 g di proteine, forniscono amminoacidi essenziali come la leucina, treonina e la lisina. Hanno solo 10 g di zuccheri, pertanto sono ideali anche per chi soffre di patologie legate alla glicemia. Contengono solo 3 g di grassi insaturi e 3 g di fibre, ottime per il transito intestinale! Ha tanti micronutrienti utili quali calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio e le vitamine C, B6 e B12, A e D. Per il loro consumo devono essere sempre cotti, ecco che spesso li troviamo in salamoia, pronti per essere gustati. Viene spesso consigliato di non mangiare la buccia, essendo composto perlopiù da cellulose ed emi cellulose, molecole vegetali che non tutti riescono a digerire. Io non ho mai avuto problemi, le ho sempre mangiate ma non siamo tutti uguali ... I Lupini sono pertanto dei legumi che contribuiscono molto al nostro benessere: contrastano la stipsi, abbassano il colesterolo, proteggono il sistema cardiovascolare, contrastano diabete e glicemia, sono privi di glutine e favoriscono il dimagrimento! Ingredienti: 250 g di Lupini in salamoia 1/2 limone 10 ml di aceto di mele 1 cucchiaino di senape (facoltativo) Olio di semi di girasole q.b. Preparazione: Come prima cosa bisogna sbucciare tutti i lupini ma non buttare le buccette perché è possibile recuperarle per farne dei gustosi snack. Metti nel mixer o minipimer i lupini insieme al limone, l'aceto e la senape, sminuzza il tutto, poi quando comincia un po' ad impastarsi, versa lentamente l'olio a goccia fintanto che vedrai l'impasto divenire sempre più morbido. Fermati con l'olio quando raggiungi la finezza e la cremosità desiderata. Ricordati che meno olio usi e più sarà leggera … ;-) Le buccette tenute da parte, potranno diventare degli snack così come sono, oppure aggiungendo, paprika, aglio in polvere e altre spezie che ti piacciono … passate al forno a 150° per meno di una decina di minuti (occhio a non bruciarle) e saranno pronte da sgranocchiare davanti alla tv …

  • Letteratura | Cucinare con Amore

    Letteratura Imprinting alimentare ​ In questo libro due noti pediatri, da anni impegnati nella ricerca e nella divulgazione, inserendo l’importanza del microbiota dell’ambiente, delle modalità del parto e sviluppando l’approccio fisiologico della alimentazione a base vegetale, descritto da anni dal pediatra Luciano Proietti , ci insegnano a prenderci cura della madre e del nascituro, con un approccio innovativo basato sul ruolo del microbiota sulla programmazione delle difese immunitarie per la prevenzione primaria delle malattie. L'orto dei bimbi Manuale pratico per progettare un orto a misura di bambino. Con oltre 40 attività ludiche e didattiche per giocare, imparare e crescere con i semi, gli ortaggi, le erbe aromatiche e quant'altro la natura offre. Una guida pratica rivolta a insegnanti, educatori, genitori, nonni, a tutti coloro che desiderano progettare un orto insieme ai bambini e alle bambine. E non è indispensabile disporre di grandi appezzamenti di terreno: il libro suggerisce soluzioni per coltivare ortaggi e aromatiche in piccoli spazi, su terrazzi e davanzali di scuola e di casa, ad esempio coltivando un pomodoro in bottiglia. DISPONIBILE anche in DIGITALE per Tablet, Smartphone e Pc. Pedagogia del bosco ​ Una guida che illustra i presupposti pedagogici e gli aspetti pratici dell'educazione in natura. Essere educati nella natura è fonte di innumerevoli benefici per i bambini, sia dal punto di vista fisico che dello sviluppo cognitivo e psicologico. L’autrice, tra le fondatrici di un asilo nel bosco, illustra in modo semplice i principi della pedagogia del bosco e gli aspetti pratici della vita in natura: come vestirsi con il caldo e con il freddo, come allestire un campo base, gli attrezzi, il gioco spontaneo, il ruolo degli adulti e le interazioni tra bambini. Alla fine del libro tutti avranno gli elementi per organizzare un asilo nel bosco o, più semplicemente, passare del tempo in natura con i propri bambini. Terra Nuova Con lo speciale "Abbonamento Sostenitore" hai diritto a 11 numeri (uno al mese tranne che in agosto) della rivista (Carta + Digitale). Riceverai inoltre 3 libri a tua scelta dal nostro ricco catalogo oltre al consueto libro omaggio "Biscotti al naturale" Inoltre riceverai IN OMAGGIO il libro "Biscotti al naturale" e altri 3 libri a tua scelta dal nostro ricco catalogo e avrai la possibilità di pubblicare 4 annunci gratuiti di 36 parole nella sezione “Piccoli Annunci - Bacheca” (oppure 2 in una delle altri sezioni), e godere dello sconto del 15% su tutti i libri di Terra Nuova Edizioni . ​ Con la App di Terra Nuova puoi leggere la rivista anche in digitale dai tuoi dispositivi: Tablet, Iphone, Ipad e Pc. Maggiori informazioni le trovi QUI. Dopo l'acquisto del prodotto Abbonamento (sia "carta+digitale" che solo "digitale"), per visualizzare sui tuoi dispositivi la versione digitale del primo numero della rivista (incluso nel tuo abbonamento), occorre attendere il giorno seguente. La mia Cosmesi fai da te ​ Un libro unico sulla cosmesi vegana, fresca e naturale, ricco di consigli e ricette per una cura della pelle con ingredienti vivi, e senza agenti chimici. L’esperta di biocosmetica Gabriela Nedoma ci descrive in maniera approfondita il mondo della cosmetica naturale: le certificazioni, gli ingredienti a cui fare attenzione perché nocivi e come leggere le etichette dei prodotti. L’autrice poi ci spiega come fare in casa cosmetici vegani e crudisti, sani e salutari per il nostro corpo: quali ingredienti usare (con particolari indicazioni per quelli a km 0); dove reperirli; quali strumenti di casa nostra utilizzare; come conservare i cosmetici; accorgimenti speciali per il loro migliore utilizzo. Dallo shampoo al gel-doccia, dal deodorante all’olio profumato, dalle creme per il corpo ai prodotti per la pulizia dei denti, dal balsamo per le labbra al latte detergente: la cosmesi vegana fatta in casa è delicata sulla pelle, ma anche con l’ambiente: non è testata sugli animali e l’impatto di CO2 è minimo. Un altro mondo - Thomas Torelli ​ A quattro anni dall’ uscita del film, festeggiamo una nuova edizione del DVD Un Altro Mondo, arricchita da nuovi contenuti speciali e da un fascicolo di approfondimento. ​ DVD • Un Altro mondo (con 60’ di contenuti extra e 20’ del nuovo mini documentario “La memoria dell’acqua”) + FASCICOLO “Un Altro Mondo è sempre più possibile” (di Thomas Torelli e Virginio De Maio) ​ Ogni DVD è accompagnato da un fascicolo cartaceo di approfondimento scritto da Thomas Torelli con annotazioni e curiosità, frutto di quattro anni di proiezioni in giro per l’Italia e nel mondo e le riflessioni dell’amico, ricercatore e autore Virginio De Maio. ​ Il DVD Nuova Edizione Speciale include il film completo e i seguenti contenuti speciali: “Il calendario delle 13 lune”, La reincarnazione”, “Il tempo ciclico”, “La telepatia” e “Spazio-Tempo” + il NUOVO MINI-DOCUMENTARIO “La memoria dell’acqua” con Masaru Emoto, Emilio del Giudice e Massimo Citro. Per i più piccini

  • | Cucinare con Amore

    Benvenuta nella mia cucina! Il mio sito è sempre in costruzione ma spero che le ricette che troverai siano di tuo gradimento! Sono una donna che cucina con amore e se posso esserti d'aiuto con qualche nuova idea, ne sarò molto felice! Sì, mi servono nuove idee!

  • Cucinare con Amore | Cavoliore gratinato in besciamella veg

    Cavolfiore gratinato in besciamella Veg Per tutto l'inverno e fino a primavera, il cavolfiore in tutte le sue varietà, sarà presente nei nostri mercati ortofrutticoli. Quindi non farti mai mancare un piatto di questo frutto magnifico della nostra amata terra! Esso ci dona salute in tutti i sensi, infatti oltre ai polifenoli è ricco di glucosinati , molecole che favoriscono l’eliminazione delle sostanze tossiche dannose per le cellule e il DNA. È ricchissimo di vitamine, minerali e fibra ed è un ortaggio valido nella prevenzione del cancro. Buonissimo cotto al vapore, al forno o in padella ma anche crudo è magnifico! Ingredienti: 1 grosso cavolfiore bianco 500 ml Besciamella Veg (vai alla ricetta ) 4 cucchiai di Formaggio Vegano (vai alla ricetta ) Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Lava bene sotto acqua corrente il cavolfiore. Taglialo lasciando il più possibile ogni infiorescenza intera e fai solo una mezza cottura al vapore così da lasciarlo croccante. Metti 3/4 cucchiai di besciamella in una pirofila da forno precedentemente oliata, disponi il cavolfiore con un filo d'olio, sale e pepe, distribuisci 3 cucchiai di formaggio vegano e versa il restante della besciamella. Inforna a 180° preriscaldato per circa 10 minuti, affinché si forni una bella crosticina dorata e croccante. Infine spolvera col formaggio restante e servi ben caldo. Questo piatto è adatto sia come contorno sia come secondo.

  • Cucinare con Amore | AgireOra

    AGIRE ORA! L'associazione non-profit AgireOra Edizioni è gestita da volontari e ha bisogno delle vostre donazioni: il 100% del denaro donato viene utilizzato per progetti in difesa degli animali. Se ancora non ci conosci, ecco spiegato come utilizziamo le donazioni . Cambiare le nostre abitudini a volte può risultare difficile ma se iniziassimo ad informarci su quello che c'è dietro al cibo che mangiamo, scopriremmo che c'è tanta sofferenza e oltre questo, anche la nostra salute è a rischio quindi, perché continuare? Cambiare si può, hai tutto il supporto che vuoi, imparerai che cucinare piatti vegani non è per niente difficile, anzi scoprirai che è divertente e ti sorprenderai quanti piatti gustosi si posso creare, semplicemente basta volerlo! AgireOra Network Campagne e progetti per la difesa di tutti gli animali, senza distinzione di specie. Facciamo informazione per mostrare quanto sia facile evitare di fare del male agli animali, semplicemente cambiando abitudini. Forniamo strumenti per l'attivismo per chi vuole aiutare gli animali in prima persona. ​ Contatti: info@agireora.org

  • LINEE GUIDA per la CORRETTA PREPARAZIONE delle CONSERVE | Cucinare con Amore

    LINEE GUIDA per la CORRETTA PREPARAZIONE delle CONSERVE ALIMENTARI in AMBITO DOMESTICO Pubblicata il 16/07/2014, dall’Istituto Superiore di Sanità, un opuscolo contenente le linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico e per la prevenzione del rischio più rilevante, il botulismo alimentare. Scarica sul tuo pc o invia direttemante alla tua stampante.

  • Cucinare con amore | drinks semplici e veloci

    Drinks semplici & Veloci Prendersi cura della propria salute attraverso l'alimentazione non significa rinunciare al gusto, anzi è vero tutto il contrario! Ecco come fare il pieno di vitamine e antiossidanti gustando drinks dissetanti, freschi e colorati che non potrai più farne a meno! Uno più buono dell'altro, coloratissimi che fanno subito festa in tavola! Divertiti anche tu a crearne dei nuovi, qui la fantasia non ha limiti! Drinks & Aloe Vera Fresco gel di Aloe Vera, contiene il 99.7% di gel di aloe vera, senza conservanti aggiunti. Bevuta quotidianamente, oltre ad aiutare la digestione, integrerai la tua alimentazione con importanti elementi nutritivi. Sono veri sorsi di benessere! Aloe Peaches Forever Aloe Peaches e succo d'Ananas Ai benefici dell'Aloe Vera è stato aggiunto vero succo di Pesca, dal sapore delicato, profumatissima ma anche ricca di proprietà efficaci antiossidanti e di vitamina A, utile a preservare la salute della vista e a proteggere la nostra pelle. L'ananas ci aiuta a digerire meglio le proteine mantenendoci in forma. Occorrente ​ 1 Ananas matura centrifugata 100 ml di Aloe Bits N'Peaches ghiaccio q.b. Bere Aloe Vera Gel è una buona abitudine. ​ Aiuta digestione e intestino: in caso di bruciore di stomaco e di cattiva digestione ha un'azione emolliente e lenitiva e grazie ai suoi polisaccaridi migliora la regolarità intestinale in modo naturale. Aiuta l'organismo a difendersi: l'Aloe di Forever oltre ad apportare nutrienti come sali minerali, zinco, manganese, ferro, enzimi come bradichinasi e l'acemannano, riesce ad ottimizzare la capacità del nostro organismo di assumere ciò di cui ha bisogno dal cibo che assumiamo e di renderlo forte dalle aggressioni esterne. Dose giornaliera di minerali: l'Aloe Vera Gel contiene minerali importanti come calcio, sodio, potassio, cromo, magnesio, rame e zinco. Essi sono elementi che stimolano i processi enzimatici per il buon funzionamento di molti processi e quindi anche dell'equilibrio organico, dello stato di salute nel complesso. Bere Aloe è un modo naturale per contribuire al bilanciamento delle riserve di minerali e oligoelementi nel corpo. L'azione si realizza nel tempo. Apporto giornaliero di vitamine: A, B1, B2, B12, C ed E, acido folico e niacina. Quando una dieta non è equilibrata, il nostro corpo va in deficit di vitamine e nutrienti. Molti studi scientifici hanno dimostrato che l'uso quotidiano e prolungato di Aloe Vera Gel, riesce ad equilibrare queste carenze. Detossinante: facilita l'eliminazione delle scorie tossiche se bevuta regolarmente. Consente di riequilibrare in modo naturale tutto l'organismo. Benessere della gola: L'azione deriva dal perfetto bilanciamento dello stato nutrizionale dell'organismo. Il tessuto mucoso della gola deve essere elastico, senza irritazioni, per mantenersi in buono stato ed assolvere ai suoi compiti, l'Aloe di Forever è in grado di equilibrare lo stato nutrizionale apportando tutti i nutrienti di cui ha bisogno in quantità adeguata. Rigenerazione della pelle: La pelle si rinnova ciclicamente e per far ciò ha bisogno di uno stato nutrizionale organico ben bilanciato e senza carenze. L'Aloe assolve egregiamente a questo compito. Emolliente e lenitivo: meccanismi naturali dell'Aloe, riconosciuti ufficialmente, bilanciano lo stato nutrizionale ed assolve un'azione emolliente e lenitiva su tutto l'apparato digerente. Acidità di stomaco, reflussi, cattiva digestione etc. vengono risolti semplicemente bevendola quotidianamente, creando una sana abitudine. Salute della bocca: il Gel di Aloe Vera è estremamente salutare per la salute di denti e gengive, di grande aiuto per lenire tanti problemi soprattutto nella rigenerazione del tessuto gengivale infiammato. Molti studi scientifici lo evidenziano e molti odontoiatri la consigliano. ​ [Forever Living Products]

  • Cuciare con Amore / Cottura con Rapido

    Cottura rapida Attraverso questo sofisticato sistema di cottura a vapore possiamo preparare uno squisito risotto alle verdure senza aggiunta di olio o grassi. Grazie alla speciale valvola di esercizio del coperchio Rapido è possibile regolare la pressione all'interno della pentola per cuocere qualsiasi alimento, anche quelli più delicati. La piastra ad induzione invece, ad alto rendimento calorico, ha una rapidità di cottura pari alla metà rispetto alla tradizionale fiamma. Oggi il nostro Chef di V itasana ci mostra come cucinare un prelibato Risotto alle Verdure sul piano di cottura Rapido . Semplice, velocissimo e soprattutto sano. ​ INGREDIENTI ​ - Riso - Funghi freschi - Carote - Zucchine - Peperoni rossi - Melanzane - Brodo vegetale - Gondino stagionato Vegan