Formaggio vegan autoprodotto

Questo insaporitore è composto da ingredienti naturali  di madre terra, pertanto fa bene alla salute in quanto è ricco di antiossidanti e grassi buoni che fanno da "spazzini" per le nostre arterie.
Viene utilizzato in tutte le pietanze sia calde che fredde, ove sia necessario dare un po' di    "carattere" alla pietanza.
Si mantiene in frigo anche oltre un    mese    ma ti assicuro che non resta lì così tanto tempo ...  

Ingredienti per una scorta abbondante:

 

  • 100 g di mandorle dolci spellate; (

  • 100 g di anacardi al naturale;

  • 80 g di semi di sesamo;

  • 100 g di lievito alimentare secco;

  • 3 cucchiaini di aglio in polvere; (oppure di cipolla disidratata o metà e metà)

  • 1 cucchiaino di sale integrale;

  • 1 cucchiaino di curcuma, (facoltativo serve solo per colorare)

Preparazione:

 

Tostare il sesamo in una padella antiaderente, muoverlo continuamente per evitare di bruciarlo e quando se ne sente il suo profumo è ora di toglierlo dalla fiamma. Versarlo ancora caldo su di un piatto per farlo raffreddare velocemente.

Quando sarà pronto, mettere nel mixer il sesamo, le mandorle, gli anacardi, l'aglio ed il sale.

Macinare per il tempo necessario affinché la polvere sia granulosa ma non farinosa.

Unire il lievito e la curcuma mescolando bene.

Riporre in uno o più vasetti di vetro a chiusura ermetica nel reparto frigo più freddo.

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