Aglione l'insaporitore Emiliano

Aglione insaporitore emiliano

Questo insaporitore è tipico dell'Emilia, la ricetta base è quella che segue ma vi si possono aggiungere anche tante altre erbe aromatiche come alloro, salvia, bacche di ginepro, origano, maggiorana, timo etc … questo dipende sempre dalla pietanza che vuoi cucinare. 

Troverai  questo insaporitore nelle varie ricette    e sono sicura ti piacerà  moltissimo ...

Ingredienti freschi:

 

  • 5/6 teste d'aglio

  • 300 g di Rosmarino freschissimo

  • 2 cucchiai abbondanti di Sale marino fine

 

Preparazione:

 

  • Inizia col lavare bene il rosmarino sotto acqua corrente poi asciugalo bene con uno strofinaccio ben pulito. Lascialo all'aria per qualche minuto affinché evapori tutta l'umidità.

  • Spella tutte le teste d'aglio e tritale finemente a coltello

  • Stacca dal ramo tutte le foglie del rosmarino e sempre a coltello, tritalo finemente

  • Ora sul tagliere unisci l'aglio al rosmarino, schiacciandolo col coltello come una sorta di spatolamento, in questo modo farai uscire il succo dell'aglio che si amalgamerà agli olii del rosmarino, aggiungi poco alla volta il sale continuando questa operazione di amalgamazione. Sentirai il profumo degl'ingredienti riempire la stanza…

  • Versa tutto in un vasetto di vetro, preferibilmente con chiusura ermetica e ponilo in frigo, nel quale si conserverà anche un mese.

Vasetti di vetro ermetici Bormioli
Aglio rosmarino ed erbe aromatiche

Gli articoli che vedi in banner contengono link di affiliazione e "Cucinare con Amore" ottiene una piccola percentuale dai ricavi ottenuti sulle vendite dei prodotti: in ogni caso, se clicchi sui prodotti e li acquisti non ci sarà alcun ricarico sul prezzo ma avrai contribuito indirettamente alla realizzazione del mio sito e per questo ti ringrazio! 

Ti è piaciuta questa ricetta? Aiutami a far conoscere la cucina  etica, condividila sul tuo profilo social!  

Su MACROLIBRARSI,

inserisci il CODICE 6071 AL PUNTO 4 durante i passaggi dell'ordine contribuirai indirettamente a sostenere il mio sito.

Grazie