Cucinare con Amore 

gustosi piatti per tutta la famiglia

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 Un modo di cucinare semplice e alla portata di tutti, in special modo a  coloro che hanno intrapreso un percorso di cambiamento etico vegano, mirato al benessere e  alla salute,  senza rinunciare al gusto.  Molte ricette sono nate in modo  estemporaneo,  apro il frigorifero e la dispensa ma  le verdure e la frutta sempre fresche e a chilometro zero,  nasce così ...
 Cucinare con Amore!
Nel menù Di base vi ho inserito  alcune ricette che riguardano la preparazione  di impasti, creme, besciamella, muscolo di grano e tanto altro, eseguite sempre nel rispetto etico della cucina vegan . Molte terminologie sono riconducibili alla scuola di cucina onnivora ma sono da intendersi spesso    nella forma  e non negli ingredienti.
Nella sezione Utilità e Informazioni, troverai tanti  consigli, tabelle, links, curiosità ...
Il sito è ancora in costruzione, quindi ti chiedo di avere ancora un po' di pazienza!

Gli estratti di frutta e di verdura sono un vero toccasana per il nostro corpo! Ricchi di vitamine, minerali, calcio, metalli buoni e tante fibre! Danno energia, aiutano i nostri organi digestivi e migliorano la motilità intestinale. Risvegliano il metabolismo e aiutano la rigenerazione cellulare. Non serve essere dottori per sapere che tutti queste proprietà donano tanti benefici, preservano la nostra salute, rallentano l'invecchiamento delle nostre cellule e ci regalano un aspetto sano. Inoltre disintossicano i nostri organi "filtro" e li mantengono in perfetta salute. Bevi un estratto di frutta al mattino a colazione o a metà mattina ma sempre lontano dai pasti, ti aiuterà a mantenere i livelli glicemici ottimali. Mentre a pranzo o subito prima, un estratto di verdura ti aiuterà a raggiungere presto la sazietà e quindi a mantenere la linea!

Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo. Ippocrate.

Dal cibo nutriamo le nostre cellule e, se questo è naturale, ci restituisce salute ed un sistema immunitario forte. Ippocrate lo sapeva bene ed è per questo che dobbiamo rivedere tutte le nostre abitudini ... 

Dai frutti freschi di stagione, magari coltivati con amore e raccolti dal nostro frutteto o dal contadino vicino a casa o dal negozio di prodotti Bio di cui ci fidiamo, possiamo creare squisite bevande che con l'arrivo della bella stagione, ci invita a stare all'aria aperta.

Tanti drink che con l'aggiunta dell'Aloe diventano dei veri elisir di bellezza e salute! L'Aloe è detossinante, elimina tutte le tossine accumulate e ti farà rinascere bella come non mai!

Vi sono molti modi per conservare per diversi mesi gli alimenti freschi. Quello che solitamente uso è l'essiccazione, in quanto esso è un'ottimo modo per conservare frutta, verdura ed erbe aromatiche, per averli pronti all'uso, goderne delle loro proprietà anche fuori stagione. Questo metodo molto antico, permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive e di concentrare il loro profumo e sapore una volta reidratate.  All'inizio usavo il mio piccolo forno ventilato ad una temperatura minima a 60° ma lo svantaggio è la poca capienza, infatti dovevo preparare poche verdure alla volta e consumare un sacco di energia! Ora mi sono dotata di un essiccatore e riesco ad avere tanta provvista per tutto l'anno! 

La cottura a pressione consente di cucinare gli alimenti al vapore con poca acqua, senza grassi ed in modo ottimale. Nel mio caso utilizzo un coperchio di cottura Rapido che posso usare su pentole a diametro 24 con tre diverse capacità: tegame da 2,2 l; casseruola da 5,5 l e pentola da 8 l. Questo metodo è ottimo per cucinare qualsiasi pietanza e risparmierai tempo ed energia. Se vuoi conoscere questo innovativo sistema guarda questa video ricetta

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